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Existe un conjunto de malas prácticas que se deben evitar al momento de hacer una parrilla, ya que podrían alterar el sabor de los alimentos. El chef Javier Mendoza, aliado de La Montserratina, marca líder de embutidos parrilleros y quien operará el food tráiler de la marca en el Estadio Universitario de la UCV, compartió algunos tips que le permitirán a los aficionados de las brasas mejorar su desempeño al momento de compartir en familia o con amigos. Indicó que unos de los errores más comunes son: no mantener limpia…