El taller -degustación- «El Placer de las Pavlovas» pronto dará inicio al Recetario del Placer, un ciclo de disfrute gastronómico creado por:
La chef pastelera Verónica Sequera Hernández (@dulceverove) y el comunicador gastronómico especialista en vinos y destilados Jesús Nieves Montero (@esnobgourmet).
La cita es el sábado 10 de junio, a las 2 pm, en las instalaciones de @grupoplatoccs
En el taller, los asistentes aprenderán de la mano de Sequera, chef pastelera con amplia experiencia como instructora, el origen de la pavlova.
Y los aspectos técnicos de la preparación de la versión tradicional del postre y una de chocolate.
Para Sequera Hernández, aparte del aprendizaje, el disfrute también es un objetivo fundamental:
«Además del postre propiamente dicho, nuestros participantes aprenderán sobre la elaboración de mermeladas y conservas así como acerca del montaje final de las pavlovas».
«Pero en cada etapa la idea es que haya una conexión con todas las preparaciones y un disfrute del proceso desde el primer momento hasta su degustación».
La experiencia cierra con una degustación de vinos espumosos italianos para armonizar las pavlovas.
«Vamos a conversar sobre el placer de tener una buena copa al momento del postre”, explica Jesús Nieves Montero.
«Y después vamos a degustar un moscato y un espumoso brut para percibir descubrir las sutilezas de los aromas, sabores y texturas».
Para sus próximas ediciones, Recetario del Placer tiene en agenda talleres de pastelería y quiches saludables, así como uno de brownies.
«La cocina”, comenta Sequera Hernández, «ofrece múltiples oportunidades de descubrimientos, incluso en recetas o ingredientes que nos son familiares».
«Así que hemos pensado este ciclo para que nuestros participantes no se lleven solo recetas y procedimientos sino una forma diferente de acercarse a los alimentos y a su preparación».
El taller contará con varias marcas aliadas como patrocinantes:
@nevandina, @toppingexpressve y la importadora de vinos @oneworldve
«Es un gusto contar con marcas aliadas de muy alta calidad que cuentan una historia de trabajo y compromiso que son base indispensable para desarrollar nuestro trabajo en el área gastronómica», analiza Jesús Nieves Montero.
Para mayor información sobre «El Placer de las Pavlovas» y todo el ciclo Recetario del placer:
Instagram:
@dulceverove, @esnobgourmet y @recetariodelplacer
NDP
