Recrea tu mesa con una receta de Lentejas Pantera

Las lentejas además de ser muy nutritivas, se conservan bien y combinan con la mayoría de alimentos. Si quieres innovar tus comidas y proporcionarle a tu familia las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita, Granos Pantera te ofrece una rica receta para que sorprendas a tus familiares en la mesa.

Croquetas de Lentejas

Ingredientes

· 1 taza de lentejas

· 1 hoja de laurel

· 1 cebolla mediana picada gruesa

· 1 diente de ajo majado

· 1 ajoporro pequeño en rodajas finas

· 1 zanahoria pequeña rallada

· 1 taza de pan fresco rallado

· 2 yemas de huevo

· 2 cucharadas de cilantro picado

· 2-3 cucharadas de aceite

· Pan para servir

· Tomate para servir

Preparación

· Coloque las lentejas y el laurel en un recipiente, añadir agua y cocinar hasta que las lentejas estén tiernas. Escurra bien y deseche la hoja de laurel

· Aparte picar o licuar las lentejas, la cebolla y el ajo hasta lograr una pasta de consistencia fina.

· Pase la mezcla a un recipiente, el ajoporro y la zanahoria picadas, el pan rallado, las yemas de huevo y el cilantro. Mezclar muy bien y sazonar con pimienta molida.

· Haga pequeñas croquetas con esta mezcla.

· Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente y fría las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados, escurrirlas sobre papel absorbente.

· Sirva calientes acompañadas de tomate por encima y dispuestas sobre el pan tostado. O como lo desees.

“Cocinar con amor te alimenta el alma y cocinar con Granos Pantera alimenta el cuerpo”

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