Recrea tu mesa con una receta de Lentejas Pantera

Las lentejas adem谩s de ser muy nutritivas, se conservan bien y combinan con la mayor铆a de alimentos. Si quieres innovar tus comidas y proporcionarle a tu familia las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita, Granos Pantera te ofrece una rica receta para que sorprendas a tus familiares en la mesa.

Croquetas de Lentejas

Ingredientes

路 1 taza de lentejas

路 1 hoja de laurel

路 1 cebolla mediana picada gruesa

路 1 diente de ajo majado

路 1 ajoporro peque帽o en rodajas finas

路 1 zanahoria peque帽a rallada

路 1 taza de pan fresco rallado

路 2 yemas de huevo

路 2 cucharadas de cilantro picado

路 2-3 cucharadas de aceite

路 Pan para servir

路 Tomate para servir

Preparaci贸n

路 Coloque las lentejas y el laurel en un recipiente, a帽adir agua y cocinar hasta que las lentejas est茅n tiernas. Escurra bien y deseche la hoja de laurel

路 Aparte picar o licuar las lentejas, la cebolla y el ajo hasta lograr una pasta de consistencia fina.

路 Pase la mezcla a un recipiente, el ajoporro y la zanahoria picadas, el pan rallado, las yemas de huevo y el cilantro. Mezclar muy bien y sazonar con pimienta molida.

路 Haga peque帽as croquetas con esta mezcla.

路 Caliente un poco de aceite en una sart茅n antiadherente y fr铆a las croquetas hasta que est茅n doradas por ambos lados, escurrirlas sobre papel absorbente.

路 Sirva calientes acompa帽adas de tomate por encima y dispuestas sobre el pan tostado. O como lo desees.

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